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2010年9月の定休日
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2010年10月の定休日
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黒豚炭焼き焼豚

黒豚のモモの部位を使用した炭焼き焼豚です。

甘みのあるこだわりの醤油ダレに漬け込み、一本一本丁寧に炭火で焼き上げました。炭火焼きならではの香ばしさやコクのある肉の旨味が十分に詰まった味わいをお楽しみいただけます。タレをご使用の場合は、二杯酢にあさつき、もしくはネギを入れて召し上がると、美味しくいただけます。

価格(税込)： 2,100 円

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黒豚炭焼きみそ漬け焼豚

黒豚のモモの部位を使用したみそ漬け焼豚です。

「春に作られた味噌が一番おいしい」という先人の教えをもとに、四季の温度変化をつけて発酵・熟成させた味噌。この昔ながらの味噌をベースとしたタレに豚モモ肉をじっくり漬け込み、こだわりの炭で丹念に焼き上げました。一口食べた瞬間、味噌の甘みと風味が漂う一味違う焼豚です。

価格(税込)： 2,310 円

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黒豚ロースハム(スライス)

黒豚のロースの部位を使用したロースハムです。食べやすいようにスライスしてあります。

ロース肉を一本一本特製ダレに漬け込み、桜などのチップでスモークをかけて仕上げました。シンプルながらもバランスのとれた味わいで、肉本来の美味しさとしっとりとやわらかな食感を十分にご堪能いただけます。パンや生野菜にも良く合い、食卓を華やかに彩ります。

価格(税込)： 1,134 円

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黒豚ロースみそ漬け

黒豚のロースを使用したロースみそ漬けです。

豚ロース肉を丹精込めて作りあげた味噌だれにじっくりと漬け込み、風味豊かに仕上げました。網やフライパンで焼くと、味噌の香りが食欲をそそり、旨みのある脂が溶け出すと更なる美味しさが増します。

価格(税込)： 1,260 円

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黒豚ベーコン(ブロック)

黒豚のバラの部位を使用したベーコンです。

豚バラ肉をシンプルな味付けでスモークし、仕上げました。黒豚ならではの脂の旨さがご堪能いただけます。軽く炙ると赤身に凝縮された旨みととける脂身のハーモニーが楽しめます。また、様々なお料理にもよく合い、味と香りを引き立てます。

価格(税込)： 2,646 円

個数：

黒豚ベーコン(スライス)

黒豚のバラの部位を使用したベーコンです。食べやすいようにスライスしてあります。

豚バラ肉をシンプルな味付けでスモークし、仕上げました。黒豚ならではの脂の旨さがご堪能いただけます。軽く炙ると赤身に凝縮された旨みととける脂身のハーモニーが楽しめます。また、様々なお料理にもよく合い、味と香りを引き立てます。

価格(税込)： 1,103 円

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黒豚生ハム(スライス)

黒豚の肩ロースの部位を使用した生ハムスライスです。

特製の塩につけて、冷燻と乾燥を繰り返し、熟成させて仕上げました。運動量が多い肩ロース肉は肉色が濃く、風味豊かです。また、切り立てを真空パックしてありますので、なめらかな口当たりと新鮮な味わいがあります。サラダやお酒のお供としてもおいしくお召し上がりいただけます。

価格(税込)： 1,050 円

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黒豚ウインナー

豚ウデ肉を中心とした荒挽き肉を腸詰めにすることでコクある旨みをギュッと閉じ込め、更にスモークをかけて香り豊かに仕上げました。焼く場合は少々焼き目がつく程度、ボイルする場合は1～2分。パリッとした歯ごたえの後、ジューシーな旨みが口の中いっぱいに広がります。

価格(税込)： 454 円

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黒豚フランクフルト

豚ウデ肉を中心に使用した荒挽きタイプのフランクフルトです。荒挽きならではのプリッとした食感をお楽しみいただけます。ボリュームある逸品ですのでメインとしても、お好みの大きさに調理してもウデ肉だからこそ味わえる濃厚な味をお楽しみいただけます。

価格(税込)： 454 円

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黒豚パストラミポーク(スライス)

塩漬させた豚モモ肉に黒胡椒をつけてスモークをかけたスパイシーなハムです。ピリッとした黒胡椒の香りと黒豚の肉本来の風味がおいしさを引き立てます。

価格(税込)： 709 円

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マイスター山野井　焼豚・生ハムセット(YH-30)


マイスター山野井　炭焼き焼豚(Y-30)


マイスター山野井　炭焼き焼豚(Y-50)

【通信販売限定】 山野井黒豚工房

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